-
Trang chủ
- Ẩm Thực
Ẩm Thực
THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG - THỰC PHẨM SỨC KHỎE
THỰC PHẨM XANH SẠCH - ẨM THỰC ĐỊA PHƯƠNG - THÂN THIỆN MÔI TRƯỜNG
Từ bao đời nay, các món ăn đất Quảng đã đi vào đời sống và tâm hồn người Quảng Nam. Những món ăn từ dân dã đến cầu kỳ đều ẩn chứa trong đó những phẩm chất, tính cách người Quảng: cần kiệm mà cũng rất phóng khoáng, mộc mạc mà cũng đậm chất riêng…, đó chính là “Vị Quảng” – hương vị của những người lao động, của sự ấm no, “đậm” và “đủ”.
Khi nói đến món ăn Xứ Quảng truyền thống thì không thể không nhắc đến 3 yếu tố tạo nên sức hút khó cưỡng đó là “Hương – Sắc – Vị”, bên cạnh một món ăn ngon được trình bày đẹp mắt thì vấn đề dinh dưỡng, sức khỏe và an toàn cho con người được chú trọng trên hết. Trong không gian xanh mát cùng những nguyên liệu tươi sạch từ vườn KyBiMơ sẽ mang đến cho quý khách những món ăn đậm đà hương vị Quảng.
CÁC LOẠI TRÀ THẢO MỘC
Trà thảo mộc là thức uống quen thuộc được con người sử dụng từ hàng nghìn năm trước với thành phần thường là các loại hạt, vỏ, lá hoặc rễ cây ở dạng tươi hoặc phơi khô. Sử dụng bằng cách pha với nước nóng hoặc đun sôi lấy nước uống. Hiện nay có nhiều loại trà thảo mộc với nhiều tác dụng và tính năng riêng. Nhìn chung, hầu hết các loại trà này đều đem lại những công dụng sau: hỗ trợ điều trị giảm béo, phòng chống oxy hóa, ngăn ngừa vi khuẩn, virus và nấm…
BỮA CƠM GIA ĐÌNH
“Bữa Cơm Gia Đình” là một tên gọi thân thuộc của người dân Việt Nam với hàm chứa biết bao nhiêu là đạo lý, tình cảm yêu thương mà từng thành viên trong gia đình luôn dành cho nhau, cùng ngồi bên mâm cơm, cùng chia sẽ những câu chuyện đời thường, tất cả đều tạo nên một không khí ấm ấp mà ai cũng mong đợi sau một ngày dài làm việc vất vả.
Vườn KyBiMơ tái hiện và phục vụ “Bữa Cơm Gia Đình” với mong muốn lưu giữ, bảo tồn và phát huy nét đẹp truyền thống của người Việt Nam.
PHỤC VỤ ĂN UỐNG THEO THỰC ĐƠN
Phát triển bền vững là xu hướng và mục tiêu mà bất cứ ngành nghề nào cũng đều hướng đến. Trong ẩm thực cũng vậy, hiện nay, mô hình nông nghiệp sạch theo hướng "từ trang trại đến bàn ăn" đang trở thành xu hướng chiếm lĩnh thị trường và nhận được sự đón nhận, hưởng ứng tích cực của khách hàng. Những món ăn từ thực phẩm sạch, hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến ngay sau khi thu hoạch từ trang trại đang ngày càng được lòng các thực khách, trong bối cảnh thực phẩm sử dụng hóa chất tràn lan.
Nắm bắt được xu thế đó, vườn KyBiMơ đã tự trồng nguyên liệu, khép kín từ vườn đến bàn ăn để có thể mang lại những sản phẩm lành mạnh, có lợi cho sức khỏe thực khách và môi trường”. Ở đây người phục vụ, đầu bếp cũng là “hướng dẫn viên” giới thiệu cho khách nguồn gốc thực phẩm và sự chau chuốt, ý nghĩa của mỗi món ăn được trình bày trên bàn. Thực khách sẽ được thưởng thức các sản phẩm theo mùa tươi ngon, đa dạng nhất. Thậm chí khách hàng còn có thể tự tay hái, lựa chọn nguyên liệu cho món ăn của mình.
