Rau Ăn Lá
Giới thiệu
Nhóm rau ăn lá là nhóm rau chiếm tỉ trọng lớn trong các loại rau được sử dụng phổ biến ở Việt Nam cũng như ở vườn KyBiMơ. Nhóm rau ăn lá này thuộc các họ thực vật khác nhau: họ hoa, họ rau Dền, họ Bìm bìm, họ hoa Tán...phong phú và đa dạng về chủng loại.Rau ăn lá dễ trồng, giàu vitamin, khoáng, giàu chất xơ giúp điều hòa chức năng của bộ máy tiêu hóa, chứa tương đối nhiều calories và đặc biệt là ngon nhất khi còn tươi. Rau ăn lá có thể trồng quanh năm. Nhóm rau ăn lá gồm các loại cây có lá dùng làm rau (tùy loại có thể sử dụng cả cuống lá, cành non mềm). Loại rau ăn lá này chủ yếu cây thân mềm ngắn ngày. Rau ăn lá đa dạng về chủng loại, nhưng hầu hết có chung nhiều đặc điểm về dinh dưỡng cũng như cách chế biến.
Điểm nổi bật
Tùy từng loại sẽ được trồng quanh năm hoặc theo mùa- Có thể chế biến theo nhiều kiểu, nhiều món
- Rau tại vườn KyBiMơ là giống rau địa phương, cây nhỏ có mùi thơm, vị ngọt
- Được trồng hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ
